材料：

紫皮茄子300克去蒂把，洗净，切成薄片；粳米120克淘洗干净。

做法：

锅置火上，加入适量清水，投入茄片、粳米，先用旺火烧沸，撇去浮沫，改用文火煮约1小时，盛出即可食用。

功效：

有清热解毒、活血消肿之功效。